晴れ！

ガーリックライス、バターライス、どちらも
捨てがたくないですか？


ガーリックバターライスなんてものを作ってしまえば
いいのでしょうか。もうあったりしますかね。
いや、こういうものは先に作ってしまった人が勝ちでは
ないでしょうか。


もし他にいなければ、ここで、ガーリックライスと
バターライスを組み合わせたガーリックバターライスの誕生を
宣言したいと思います。


ガーリックライスで難しいのは、あの風味をどうやって
うまく出していくかということになるかと思います。
いろんなレシピや作り方を見ながら研究していかないといけませんね。
一つのレシピや作り方だけに頼っていると、そのやり方でしか
作れなくなります。


それが悪いというよりは、味に偏りが出てしまうということです。
ちょっとスランプに陥ったら、もうダメですからね。

バターライスについても風味を出すのがポイントだというのは
変わらないと思います。どちらもやはり匂いの面から食欲というか
中枢神経というのですか、を刺激しているわけですから、
どうやってその匂いを出すのか？という部分を研究していかないと
いけないわけですよ。


バターライスにしても、ガーリックライスにしても、
ライスを入れる前に具をガーリックと一緒に、バターと一緒に
炒めちゃうことが多いみたいですね。


そこで風味というものをつくっておいて、最後にライスを
投入するわけです。ライスは少し水を大目にして、炊いた方が
いいとのことです。これによってやわらかいライスができて、
風味がよく染み込むようになるんでしょうね。
ガーリックバターライス。早速作らなくてはなりません