晴れ！

炊き込み御飯のレシピや作り方はたくさんありますね。
炊き込み御飯は別に日本の伝統的というほどオリジナルな
ものではないのでしょうけど、おそらく中国や韓国にも
あるのだと思います。


でも、すごく一般的なお料理なので、いろいろな作り方や
レシピがあるのではないでしょうか。

どれが正統だとか邪道だとかいうことはあまり関係ないというか、
関心がないんです。それよりは、どうやってつくればおいしい
炊き込み御飯ができるかということの方に関心があります。


炊き込み御飯に使用する材料だったり、御飯そのものにも
影響を受けるでしょう。影響を受けるというか、いろんな
食材があるわけで、その食材を一番良い形で活かしていくのが
大事なことです。


食材が良くないとおいしい料理が作れないというのでは、
まだまだってことになってしまいます。ですから炊き込み
御飯にしても他の料理にしても、一番自分の舌にあったものを
選んでいくのがいいと思います。


肉系の具が入っているのがいいのか。もしくは魚系の
具がいいのか。野菜系がいいのか。ひとそれぞれ違っていると
思います。


肉系の炊き込み御飯を作る時というのは、肉を後から入れる
のが一般的というか、おいしくつくるコツなんですかね？
前にテレビでやっていました。フライパンかオーブンで肉を
焼いた後に、肉汁と一緒に炊き上がった御飯の中に入れて、
炊き込み御飯の出来上がり、みたいな。


となると魚はどうなんでしょうか。というか、炊き込み御飯に
共通して、具は後から入れるというのが一般的というかおいしい
作り方だったりしますかね。自分の舌でもたしかめてみないとですね。